El 17 de septiembre, con la celebración del Día del Carnicero, se inauguró la III Edición de la Feria del Sector Cárnico, Meat Attaction, con una jornada completa dedicada a los carniceros y charcuteros especializados.

Más de 60.000 profesionales de todas partes de España han pasado por el evento, que tampoco se han querido perder los asociados del Gremio de Carniceros de Burgos. Durante la primera jornada se han dado cita figuras como Anthony Puharich y Darren O’Rourke, CEO de la carnicería Victor Churchill Butcher que es considerada la mejor carnicería del mundo; Pepe Chuletón, el influencer de la carne y embajador de CEDECARNE o la maestra artesana Ana París que impartió una masterclass acerca de elaborados innovadores. El principal pilar de esta cita ha sido la formación como punto de partida para ofrecer mejores productos y servicios. Para ello, también se llevaron a cabo dos mesas redondas bajo los títulos: “Charcutería y Platos Preparados. Empresas especializadas por descubrir y explorar. Su gestión, sus productos, categorías y futuro” y “Revolucionarios del sector dibujan juntos el futuro de la carnicería y charcutería”. En ambas profesionales del sector debatieron sobre el presente y futuro del sector.