El día 3 de junio la Asociación de Carniceros de Burgos (GRECABUR) representada por su presidente Miguel Ángel González San Millán, participó en el “I ENCUENTRO NACIONAL DE CARNICEROS Y CHARCUTEROS”, organizado por El Pozo Alimentación, en colaboración con la Confederación Española de Detallistas de la Carne (CEDECARNE).

El acto que reunió a más de 300 profesionales de la carnicería-charcutería de toda España tuvo lugar en las instalaciones de El Pozo Alimentación en Alhama de Murcia. El programa de la Jornada incluía una visita al Centro de Procesamiento de Carnes El Pozo Alimentación, así como conferencias, ponencias y una mesa redonda con el tema «¿Cómo será la carnicería-charcutería del futuro? Nuevos modelos de negocio, formación y relevo generacional», en la que participo Miguel Ángel Gonzalez, presidente de GRECABUR, junto con María Sánchez Secretaria general de CEDECARNE y directora de la Federación Madrileña de Detallistas de la Carne (FEDECARNE); Antonio Peña, director de Área Tiendas Peña, S.L. (Madrid) y Silvia Hernando, gerente Carnicería Hermanos Hernando (Valencia). Miguel Ángel González ha valorado muy positivamente la iniciativa, que además de un encuentro entre profesionales del sector, permite debatir sobre la situación actual y futuro del sector y conocer nuevos modelos de negocio y oportunidades.