La Asociación de Comerciantes Minoristas de la Carne (GRECABUR), organizó el día 13 de mayo en la Escuela de Hostelería el “Concurso Provincial de Hamburguesas Artesanales».

En esta séptima edición los carniceros burgaleses demostraron su destreza elaborando hamburguesas originales, innovadoras sin conservantes ni aditivos. Los jueces valoraron la presentación, textura, sabor, originalidad y la aplicación comercial. Carnicería González ha sido la premiada este año, recibiendo el título “Mejor Hamburguesa Artesanal”. Ahora será la encargada de representar a Burgos en el Concurso “Mejor Hamburguesa de Castilla y León” que organizará la Federación Regional de Carniceros de Castilla y León próximamente y en el que se darán cita los ganadores de los diferentes concursos provinciales de la comunidad. En la final del concurso han competido, Carnicerías Santamaría, Carnicería González y Carnicería Hnos. Rodríguez Ruiz. El jurado ha degustado las propuestas presentadas, tres tipos por cada uno de los finalistas. Todas las propuestas obtuvieron una alta valoración, destacando la alta calidad y profesionalidad, tanto en las presentaciones como en la innovación de las elaboraciones. El jurado ha estado integrado por un representante de la Asociación de Consumidores y Amas de Casa UNAE, un representante de la Asociación de Amas de Casa JIMENA, un experto gastronómico, un cocinero del Restaurante Ojeda y un representante de la Federación de Empresarios de Comercio. El concurso ha contado una vez más con la colaboración de la Escuela de Hostelería, que ha puesto a disposición sus instalaciones, así como el apoyo técnico por parte de profesores, alumnos y dirección para su desarrollo.