XII concurso mejor hamburguesa de CyL

La Federación Regional de Carniceros de Castilla y León, organiza el 6 de octubre a las 12 h, la final de la XII Edición del Concurso a Mejor Hamburguesa de Castilla y León. El concurso se celebrará en Palencia, en el marco de la Feria Gastronómica Naturpal en el Paseo del Salón Isabel II de la ciudad.

El premio se disputará entre los ganadores de los concursos provinciales, concretamente en esta edición se contará con la presencia de tres participantes pertenecientes a las provincias de Palencia, Soria y Burgos, presentando así la hamburguesa ganadora de su provincia.

Burgos tendrá como representante a Carnicería Sedano ganadora del Concurso Provincial de hamburguesas artesanales que tuvo lugar el 28 de mayo en la Escuela de Hostelería la Flora.

Los tres participantes deberán presentar tanto la versión de exposición en la carnicería y otra ya cocinada. Finalmente, el jurado compuesto por la Federación de carniceros de Castilla y León, degustará, catará y valorará cada una de las propuestas. Los criterios que se van a seguir a la hora de puntuar las hamburguesas será la trazabilidad, calidad, alérgenos y otros aspectos como el sabor, color, olor, texturas, originalidad y presentación.