«Innovación en la charcutería. Nuevos productos artesanos, Confía en tu carnicero»

El día 28 de noviembre tuvo lugar la charla de GRECABUR en colaboración con la Escuela de Consumidores organizada por FEC Burgos «Innovación en la charcutería y nuevos productos artesanales. Confía en tu carnicero».

Durante la jornada se mostró a los asistentes las diferentes piezas de carne con las que se trabaja actualmente en la charcutería a modo de demostración de la innovación en el sector de productos, más específicamente de los elaborados que realizan los carniceros burgaleses. También se comentó el proceso de elaboración y se mostró la realización de paté artesanal. Así mismo, los asistentes pudieron disfrutar de una muestra de diferentes productos que suponen una innovación en el sector de la charcutería. La charla estuvo dirigida por Miguel Ángel González, Presidente del Gremio de Carniceros GRECABUR y propietario de carnicería González junto con Francisco Javier Rodríguez Ruiz de Carnicería Hnos. Rodríguez Ruiz.

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